一、為什么會(huì)結(jié)霜;
首先明確，結(jié)霜是發(fā)生在制冷系統(tǒng)蒸發(fā)器，而且是風(fēng)冷式蒸發(fā)器；當(dāng)環(huán)境溫度比較低的時(shí)候（比如低于0度），此時(shí)蒸發(fā)測的蒸發(fā)溫度比較低（我們按照0℃環(huán)境來說，蒸發(fā)溫度就接近-15℃甚至更低）；
我們可以認(rèn)為蒸發(fā)器中部位置銅管的溫度近似等于蒸發(fā)溫度，那么銅管的溫度在-15℃左右，此時(shí)空氣中如果有水蒸汽，那么空氣中的水蒸氣遇到低溫翅片（銅管），必然后凝結(jié)成固態(tài)的小冰晶，久而久之，蒸發(fā)器就結(jié)霜了；
當(dāng)然并不是溫度越低越容易結(jié)霜，一般在制冷行業(yè)測試領(lǐng)域，干球/濕球=2/1的時(shí)候是結(jié)霜工況，或者干球/濕球=0/0的時(shí)候是重度結(jié)霜工況；此時(shí)機(jī)組的結(jié)霜是最明顯也最容易的；
為什么這個(gè)工況工況容易結(jié)霜？
因?yàn)榇藭r(shí)空氣中的濕度最大，水蒸氣含量是最高的；在低溫工況下，比如-15℃以下此時(shí)空氣中的相對(duì)濕度反而低，所以結(jié)霜反而不是很嚴(yán)重。
二、為什么要除霜？
結(jié)霜主要會(huì)導(dǎo)致以下問題：
總結(jié)一點(diǎn)就是：結(jié)霜會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)器換熱不好，直接降低了冷機(jī)的冷量。
多久需要做一次除霜，每次除霜多長時(shí)間？
1）、這要考慮所儲(chǔ)藏產(chǎn)品的種類和濕度、人員在冷藏室內(nèi)走動(dòng)的頻度、每天開門的次數(shù)、透風(fēng)情況、空氣濕度等因素。
2）、必須盡可能頻繁地除霜，而且要盡早，以免為時(shí)太遲。
3）、如除霜時(shí)間太短，未能將冰全部融化，則會(huì)產(chǎn)生更多的冰。
三、除霜的幾種方式：
目前主流除霜的幾種方式：
1、自然除霜—熱空氣、水沖霜；
2、電加熱除霜
3、熱氣旁通除霜
四、自然除霜機(jī)理與過程：
包括空氣除霜與水沖霜
空氣除霜：利用蒸發(fā)器的熱空氣（高于4℃），開啟蒸發(fā)器風(fēng)機(jī)使熱空氣循環(huán)，將蒸發(fā)器的霜除掉；
除霜過程：
開始除霜—壓縮機(jī)停機(jī)—蒸發(fā)側(cè)風(fēng)機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)—熱空氣流過蒸發(fā)器—化霜—除霜完畢—壓縮機(jī)啟動(dòng)
水沖霜：蒸發(fā)器頂部位置增加集水槽，槽底開圓孔；自來水進(jìn)入集水槽之后銅管圓孔，均勻由上至下流通蒸發(fā)器翅片，一方面通過水的重力將霜沖洗干凈，一方面水的溫度比較高，將霜化成水一起流走！
沖霜過程：沖霜模式—壓縮機(jī)、風(fēng)機(jī)停機(jī)—水路電磁閥開啟—水進(jìn)入集水槽沖洗蒸發(fā)器—蒸發(fā)器風(fēng)機(jī)開啟吸走多余水珠—沖霜結(jié)束—壓縮機(jī)開啟
五、電加熱除霜機(jī)理與過程
電熱除霜簡便易行。
只需在空氣冷卻器中裝一個(gè)電熱器，并用電纜將它們連在一起。
從經(jīng)營的角度講，這種除霜方法比較昂貴，因?yàn)闀?huì)消耗大量能源。
不過，對(duì)于某些系統(tǒng)來說，這可能是唯一可行的除霜方法。
可以根據(jù)要求手動(dòng)啟動(dòng)除霜，并在達(dá)到某一溫度或者規(guī)定時(shí)間后結(jié)束。
除霜過程：
開啟除霜—壓縮機(jī)停機(jī)—冷凝/蒸發(fā)風(fēng)機(jī)停機(jī)—電加熱通電—開始除霜—設(shè)定時(shí)間到達(dá)—除霜結(jié)束—制冷系統(tǒng)開啟
六、熱氣除霜機(jī)理與過程
所用的熱氣來自于制冷系統(tǒng)高壓端的高壓氣體。
原則上，熱氣除霜系統(tǒng)可以節(jié)省能源。
熱氣除霜是一種比較復(fù)雜的除霜方法，主要用于蒸發(fā)器數(shù)量 超過3至4個(gè)的大型系統(tǒng)。為空氣冷卻器除霜時(shí)，蒸發(fā)器可以繼續(xù)工作。
熱氣除霜需要更多閥門，控制系統(tǒng)也更復(fù)雜。
到蒸發(fā)器入口。這種方法無法節(jié)能。為了保護(hù)壓縮機(jī)，需要一個(gè)吸氣儲(chǔ)液器。
進(jìn)氣壓力調(diào)節(jié)器的作用是防止進(jìn)氣壓力過高，以此保護(hù)壓縮機(jī)。
除霜過程：
開啟除霜—除霜電磁閥開啟—熱氣通過旁通回路進(jìn)入蒸發(fā)器—開始除霜—設(shè)定時(shí)間到達(dá)—除霜結(jié)束—除霜電磁閥關(guān)閉—制冷系統(tǒng)繼續(xù)
